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61种大米饭争霸赛,2025年谁才是最美味?
首届中国—东盟籼稻品质鉴评盛典:探寻最治愈的大米之美,大米,作为我国及东南亚地区的主要粮食,承载着无数人的味蕾记忆。10月12日,南宁举办的首届中国—东盟优质籼稻品种食味品质鉴评活动,不仅是一场稻米的盛宴,更是一次品质的甄选之旅。
哪个味道香?61种大米饭“排排坐”,比比谁最好吃内容介绍
本次鉴评活动吸引了12位国内顶级水稻专家,他们现场对来自国内外共61个籼稻品种进行了细致品鉴,最终评选出20个金奖产品。专家们指出,仅凭外观难以判断大米的口感,而通过这样的品鉴活动,消费者能更准确地挑选到美味的大米。
在品鉴现场,每位专家需要品尝至少70多碗米饭,从气味、外观(包括颜色、光泽、完整性)、适口性(如粘性、弹性、硬度)、滋味以及冷饭质地等五个方面进行评价和打分。样品准备间里,数十个电饭煲整装待发,一旁的白色陶瓷碗从1至61号依次标注,每一批米饭的煮熟时间都经过精确计算,分为13个批次,每批6个样品(含一个对照品种)送达专家手中。
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首届中国—东盟优质籼稻品种食味品质鉴评活动,不仅是一次对大米品质的深入探讨,更是对传统美食文化的传承与发扬。在追求品质与美味的道路上,我们期待更多像这样的高品质大米走进千家万户,为我们的生活增添一份朴素而治愈的温馨。
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