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润色 传统与现代的交融：广西校园腊味制作风潮，文化传承中的青春活力，岁末寒冬，广西的校园里弥漫着一种特别的气息——腊味。从大学宿舍阳台到小学教室，甚至幼儿园的课堂上，自制腊味的身影成为了一道独特的风景线。这不仅是一次简单的食品制作，更是文化传承与教育创新的交汇点。

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1. 大学生们的腊味制作课堂

在广西农业职业技术大学，现代畜牧兽医专业的学生们在老师的指导下，体验了从原料采购到成品晾晒的全过程。大二学生梁飞快表示，通过制作腊肉，他们不仅学习了专业技能，更深入了解了广西本土的饮食文化。

2. 小学、幼儿园的腊味体验

南宁市良庆区那马镇共和小学的五年级学生们，在老师的带领下，亲手制作腊肉，体验了传统节日的仪式感。而在幼儿园，孩子们则在老师的指导下，从选肉到讲解制作过程，亲身体验了腊味的魅力。

3. 腊味的特点与制作过程

广西农业职业技术大学的谢燕妮老师介绍，腊味选用肥瘦相间的五花肉，在低温低湿的环境下制作。川式腊肉加入花椒、八角等香料，而广式腊肉则添加胡椒粉和五香粉。学生们在制作过程中，不仅感受到了丰收的喜悦，还传承了传统饮食文化。

4. 教育与文化的双重价值

广西社会科学院文化所副所长李萍认为，学校开设制作腊肉的课程，既有助于传统文化的传承，又能提高教学质量。通过这样的活动，学生们不仅学会了生活技能，更深入理解了传统饮食文化的内涵。

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广西校园的腊味制作风潮，不仅展示了传统文化的魅力，也体现了教育创新的成果。在这个冬日，让我们一起感受腊味带来的温暖，共同传承这份独特的饮食文化。