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首届中国—东盟优质籼稻品种食味品质鉴评:探寻最治愈的米香之旅,大米,这一最朴素又最具治愈力的美食,早已融入了中华饮食文化的精髓。10月12日,在南宁举办的首届中国—东盟优质籼稻品种食味品质鉴评活动中,12位国内顶级水稻专家齐聚一堂,对61个国内外籼稻品种进行品鉴,旨在为消费者提供市场参考,让美味不再只是传说。
此次鉴评活动吸引了广泛关注。专家们不仅从外观上辨别大米的口感,更通过品鉴,从气味、外观(颜色、光泽、完整性)、适口性(包括粘性、弹性、全硬度)、滋味和冷饭质地等5个方面进行细致评价。活动现场,数十个电饭煲整装待发,旁边摆放的白色陶瓷碗也早已标注好1-61号,以便于专家们现煮现评。
为了确保品鉴样品的无缝对接,工作人员精确计算每一批米饭煮熟的时间,将其分成13个批次,每批6个样品(包括一个对照品种)送到专家手中。这种严谨的评审流程,无疑为消费者挑选真正美味的大米提供了有力保障。
在众多品种中,20个金奖产品脱颖而出。专家们纷纷表示,通过此次鉴评,不仅发掘了更多优质籼稻品种,也为消费者提供了丰富的选择。他们表示,单凭外观很难辨别大米的口感,而通过鉴评,能够挑选出真正好吃的大米。
首届中国—东盟优质籼稻品种食味品质鉴评活动,不仅是对大米品质的一次全面检阅,更是对中华美食文化的一次传承。在这个充满美食的世界里,让我们共同探寻那最治愈的米香,品味生活的美好。