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非遗年味浓，2025金蛇迎春·腊八至，怀远八宝饭香满堂

非遗里的年味：广西怀远八宝饭，传承千年的幸福祈愿，2024年12月4日，春节——中国人庆祝传统新年的社会实践，正式入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。冯骥才曾言：“大多数非物质文化遗产代表性传承人是少数身怀绝技的传承者，而春节的传承人却是全体中华儿女。”一进腊八，便是年的气息。广西，这片充满魅力的土地，也孕育着丰富的年俗文化。

非遗年味·金蛇贺岁①｜一进腊八就是年！来碗怀远八宝饭吧内容介绍

广西的年俗，从腊月底的年画、窗花、春联，到年夜饭，再到正月十五的元宵节，每一项都演绎着浓浓的年味。在众多与年俗紧密关联的非遗项目中，怀远八宝饭尤为引人注目。

怀远八宝饭，源自河池市宜州区怀远镇，其历史可追溯至唐代。每年腊月，怀远镇家家户户都会制作这道飘香四溢的甜品。其原材料与腊八粥相似，主要采用糯米、红枣、果干等。制作过程讲究，需历经备料、材料处理、装碗、蒸煮四大工序，并运用磨、蒸、炒、焗、切、剪、摆成型等技法。造型呈圆形花朵状，主色调以糯米饭白色为主，色彩对比简洁而分明，口感甜中带咸，香甜可口，回味绵长。

怀远八宝饭不仅是一道美食，更是一种文化传承。它代表着宜州人对幸福、安康和团圆的祈盼。2018年，怀远八宝饭被列入第七批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录。

非遗年味·金蛇贺岁①｜一进腊八就是年！来碗怀远八宝饭吧相关总结

广西的年俗，是中华优秀传统文化的重要组成部分。怀远八宝饭，只是其中的一角。让我们共同传承这份珍贵的文化遗产，感受非遗里的年味，品味生活的美好。愿这碗腊八饭，带给你满满的幸福，祝你心想事成，生活甜蜜，腊八快乐！