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广西预制菜市场崛起：品质提升与安全保障并行，自2020年起，预制菜行业在我国迎来了迅猛发展。2022年，市场规模突破4000亿元，今年春节期间，预制菜更是成为了年夜饭桌上不可或缺的佳肴。那么，广西预制菜市场的发展态势如何？又是否保证了食品安全？

多地预制菜标准出台！广西推动更多桂品上餐桌内容介绍

一、广西预制菜市场规模持续扩张

近年来，广西预制菜市场发展迅速。电商平台数据显示，今年春节期间，“年夜饭”这一关键词下，预制菜和相关半成品搜索热度极高。品牌方面，既有安井、正大食品等知名企业，也有西贝、广州酒家、全聚德、紫光园等餐饮企业纷纷加入。线下，各大超市也纷纷上架预制菜产品。

二、预制菜简化生活，提升品质

预制菜作为一种半加工食品，消费者购买后仅需简单烹饪即可食用。这不仅免去了买菜、洗菜、切菜等繁琐程序，也为餐饮经营者节约了人力、空间和成本。广西柳工集团食品投资有限公司总经理杨寿路表示，他们推出的广西特色预制菜，严格执行质量管控、生产管理、监测管理和追溯溯源管理等四个最严标准。

三、安全监管与地方标准保驾护航

为确保预制菜食品安全，南宁市市场监管局发布3项预制菜第一批地方标准，包括《预制菜术语》、《预制菜分类》和《预制菜冷链配送操作规范》。市民可通过预制菜的包装了解到配料表、生产日期、储存条件以及生产许可证编号等关键信息。此外，南宁市预制菜产业协会、广西预制菜产业联盟的成立，将进一步规范行业发展。

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近年来，广西预制菜市场呈现出蓬勃发展的态势。在政策支持和行业自律的推动下，预制菜产业必将实现高质量发展，为广大消费者带来更加美好的美食体验。