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夏日炎炎,凉拌菜爽口开胃!{香辣麻味,清凉一夏}
夏日凉拌盛宴:广西宜州风味,唤醒你的味蕾,夏日炎炎,餐桌上的一道清凉美食——凉拌菜,成为了无数食客的心头好。广西宜州的凉拌菜,以其独特的风味和丰富的品种,赢得了食客们的青睐。今天,就让我们一起来探索这夏日里的美味佳肴。
香、辣、麻!炎炎夏日,来一份清脆爽口凉拌菜吧内容介绍
广西宜州的凉拌菜,以其酸、辣、甜、香、麻的多样口感,清脆爽口,开胃解腻,成为了夏日餐桌上必不可少的一道美食。这里的凉拌菜品种繁多,超过30种素菜可供选择,满足不同食客的口味需求。
在玉林城区名山菜市场,陈婵的宜州凉拌菜店铺总是门庭若市。这里的凉拌菜不仅保留了宜州的传统风味,还结合了玉林本地人的口味进行了改良。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味料的巧妙搭配,使得每一道凉拌菜都独具特色。
陈婵透露,她的成功秘诀在于对食材的严格把控。每天清晨,她都会亲自挑选新鲜的农家菜,确保食材的品质。正是这种对品质的坚持,让她赢得了众多回头客。
在陈婵的店铺里,黄瓜、花生、笋丝、莲藕、海带、金针菇、西兰花、贡菜、蕨菜、黄花菜、木耳、素火腿等30多种素食材琳琅满目,油亮色鲜,令人垂涎欲滴。顾客们挑选心仪的食材,交给陈婵称重,再现场加调料,搅拌均匀,即可品尝到美味的凉拌菜。
夏季是凉拌菜的旺季,陈婵会根据季节推出更多品种。她认为,凉拌菜的灵魂在于调料,而她特制的香油更是点睛之笔。这道香油由13种材料熬制而成,香而不腻,为普通的素菜增添了销魂的香气。
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凉拌菜虽美味,但也不宜贪吃。陈婵提醒,凉拌菜吃多少买多少,不宜隔餐食用。夏日里的凉拌盛宴,唤醒了我们的味蕾,也带来了清凉与满足。不妨在这个夏天,来一场宜州凉拌菜的味蕾之旅,感受这份独特的夏日风情。
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