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首届中国—东盟优质籼稻品种食味品质鉴评：探寻最治愈的米香之旅，大米，这一最朴素又最具治愈力的美食，早已融入了中华饮食文化的精髓。10月12日，在南宁举办的首届中国—东盟优质籼稻品种食味品质鉴评活动中，12位国内顶级水稻专家齐聚一堂，对61个国内外籼稻品种进行品鉴，旨在为消费者提供市场参考，让美味不再只是传说。

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此次鉴评活动吸引了广泛关注。专家们不仅从外观上辨别大米的口感，更通过品鉴，从气味、外观（颜色、光泽、完整性）、适口性（包括粘性、弹性、全硬度）、滋味和冷饭质地等5个方面进行细致评价。活动现场，数十个电饭煲整装待发，旁边摆放的白色陶瓷碗也早已标注好1-61号，以便于专家们现煮现评。

为了确保品鉴样品的无缝对接，工作人员精确计算每一批米饭煮熟的时间，将其分成13个批次，每批6个样品（包括一个对照品种）送到专家手中。这种严谨的评审流程，无疑为消费者挑选真正美味的大米提供了有力保障。

在众多品种中，20个金奖产品脱颖而出。专家们纷纷表示，通过此次鉴评，不仅发掘了更多优质籼稻品种，也为消费者提供了丰富的选择。他们表示，单凭外观很难辨别大米的口感，而通过鉴评，能够挑选出真正好吃的大米。

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首届中国—东盟优质籼稻品种食味品质鉴评活动，不仅是对大米品质的一次全面检阅，更是对中华美食文化的一次传承。在这个充满美食的世界里，让我们共同探寻那最治愈的米香，品味生活的美好。