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首届中国—东盟籼稻品质鉴评盛典：探寻最治愈的大米之美，大米，作为我国及东南亚地区的主要粮食，承载着无数人的味蕾记忆。10月12日，南宁举办的首届中国—东盟优质籼稻品种食味品质鉴评活动，不仅是一场稻米的盛宴，更是一次品质的甄选之旅。

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本次鉴评活动吸引了12位国内顶级水稻专家，他们现场对来自国内外共61个籼稻品种进行了细致品鉴，最终评选出20个金奖产品。专家们指出，仅凭外观难以判断大米的口感，而通过这样的品鉴活动，消费者能更准确地挑选到美味的大米。

在品鉴现场，每位专家需要品尝至少70多碗米饭，从气味、外观（包括颜色、光泽、完整性）、适口性（如粘性、弹性、硬度）、滋味以及冷饭质地等五个方面进行评价和打分。样品准备间里，数十个电饭煲整装待发，一旁的白色陶瓷碗从1至61号依次标注，每一批米饭的煮熟时间都经过精确计算，分为13个批次，每批6个样品（含一个对照品种）送达专家手中。

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首届中国—东盟优质籼稻品种食味品质鉴评活动，不仅是一次对大米品质的深入探讨，更是对传统美食文化的传承与发扬。在追求品质与美味的道路上，我们期待更多像这样的高品质大米走进千家万户，为我们的生活增添一份朴素而治愈的温馨。