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多地预制菜标准发布!广西助力桂品2025年飘香餐桌

广西预制菜市场崛起:品质提升与安全保障并行,自2020年起,预制菜行业在我国迎来了迅猛发展。2022年,市场规模突破4000亿元,今年春节期间,预制菜更是成为了年夜饭桌上不可或缺的佳肴。那么,广西预制菜市场的发展态势如何?又是否保证了食品安全?

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一、广西预制菜市场规模持续扩张

近年来,广西预制菜市场发展迅速。电商平台数据显示,今年春节期间,“年夜饭”这一关键词下,预制菜和相关半成品搜索热度极高。品牌方面,既有安井、正大食品等知名企业,也有西贝、广州酒家、全聚德、紫光园等餐饮企业纷纷加入。线下,各大超市也纷纷上架预制菜产品。

二、预制菜简化生活,提升品质

预制菜作为一种半加工食品,消费者购买后仅需简单烹饪即可食用。这不仅免去了买菜、洗菜、切菜等繁琐程序,也为餐饮经营者节约了人力、空间和成本。广西柳工集团食品投资有限公司总经理杨寿路表示,他们推出的广西特色预制菜,严格执行质量管控、生产管理、监测管理和追溯溯源管理等四个最严标准。

三、安全监管与地方标准保驾护航

为确保预制菜食品安全,南宁市市场监管局发布3项预制菜第一批地方标准,包括《预制菜术语》、《预制菜分类》和《预制菜冷链配送操作规范》。市民可通过预制菜的包装了解到配料表、生产日期、储存条件以及生产许可证编号等关键信息。此外,南宁市预制菜产业协会、广西预制菜产业联盟的成立,将进一步规范行业发展。

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近年来,广西预制菜市场呈现出蓬勃发展的态势。在政策支持和行业自律的推动下,预制菜产业必将实现高质量发展,为广大消费者带来更加美好的美食体验。

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