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广西全面升级学校食堂食品安全，打造“三无三有”智慧监管新模式，食品安全关乎亿万师生的健康，广西壮族自治区市场监管局联合多部门，创新推出“三无三有”食品安全工作指南，旨在打造无水、无害、无味的学校食堂，构建食品安全体系，确保师生“舌尖上的安全”。

广西划拨4亿元新建改建学校食堂内容介绍

一、建设“三无”厨房，打造食品安全标杆

广西自治区市场监管局等部门制定《广西学校食堂“三无三有”食品安全工作指南》，以建设“无水、无害、无味”的厨房为切入点，推动学校食堂食品安全体系建设。今年以来，广西已投入4.08亿元专项经费，新建、改建学校食堂，近1000家学校食堂已完成“无水厨房”标杆单位创建。

二、强化病媒生物防制，完善设施设备

根据《指南》，广西将病媒生物防制纳入学校食品安全风险管控清单，已为2.21万个学校食堂配备病媒生物防制设施设备。同时，广西升级“互联网+明厨亮灶+AI”监管模式，通过AI抓拍推送有害生物等警示数据，实现智慧监管闭环。

三、提升“三有”服务水平，保障师生饮食安全

“三有”即有监管和服务、有营养和安全、有保障和认证。广西已开展128期学校食堂随机查餐厅活动，随机检查284家学校食堂，并通过广西餐安App免费培训10.47万名食堂从业人员。此外，广西通过桂食安平台，向师生、家长公开食品进货来源等信息，推进平台与牧运通-桂系统对接，实现食品安全溯源。

四、创新供餐模式，保障学生营养需求

融水苗族自治县苗家小镇小学采用自助餐供餐方式，向学生提供营养餐，有效保障学生饮食健康。

广西划拨4亿元新建改建学校食堂相关总结

广西“三无三有”食品安全工作指南的推出，标志着学校食堂食品安全工作进入了一个新的阶段。通过多方协作，广西正努力为师生营造一个安全、健康、营养的饮食环境，让广大师生吃得放心、吃得健康。